Enchiladas verdes

Hoy comida mexicana! SI!!!!  Que rico, les gusta la comida mexicana? en casa nos encanta, desde hace ya mucho tiempo que preparo tacos y burritos casi todas las semanas. Los sábados aún más porque es un plato que invita a disfrutar, a compartir con amigos o con la pareja, por ejemplo, cuando miramos un partido de futbol y brindamos con una cerveza.

 Sabían que hay muchos platos mexicanos que son muy fáciles de preparar y  que justamente por eso nos sacan de un apuro, son ideales para quienes trabajan mucho tiempo fuera de casa,  ya que llevan pocos ingredientes.

Además no necesitamos poner una super mesa para comerlos, por ejemplo para los tacos o los burritos, las fajitas como muchos de nosotros los conocemos, sólo  hay que calentar las tortitas, hacer un relleno que puede ser tan sólo jamón, queso, lechuga, tomate y ya tenemos un plato rico  y completo.

 Pero si nunca hemos cocinado estos platos en casa y se nos hace agua la boca al ver estas enchiladas, entonces no tenemos que dudarlo más, la DESPENSA MEXICANA nos soluciona las cosas, no sólo porque podemos comprar online una gran variedad de auténticos  productos importados directo desde México sino porque muchos de estos productos vienen listos  para usar como esta salsa para enchiladas que sólo tenemos  que calentar para ponerla sobre unas tortillas de maíz y rellenarlas con pollo.

 Les dejo la receta para que se animen a prepararla, estoy segura que si se la hacen a sus amigos o a sus parejas los van a sorprender muy gratamente, tanto que no podrán dejar de comer estos platos.

Ingredientes:

1 paquete de tortillas de maíz El Sarape

2 pechugas de pollo

1 lata de salsa para enchiladas verdes La Costeña

Aceite de girasol

Tomate 

Cebolleta

Perejil 

Sal

Preparación:

En una cacerola con agua y sal cocinar las pechugas de pollo, una vez que están cocinadas las retiramos del agua y desmenuzamos la piel. Este paso puede hacerse con antelación y podemos reservar las pechugas en la nevera para sólo tener que emplatar al  momento de comer.

Colocar aceite dentro de una sartén, calentarlo  y una vez que tenga buena temperatura poner dentro las tortillas para que se frían por ambos lados.

Calentar en una cacerola la salsa para enchiladas verdes que ya viene lista  para usar.

Emplatar colocando el pollo en tiritas dentro de las tortillas calientes, sobre las tortillas colocar la salsa para enchiladas  también caliente. Terminar la presentación con un poco de tomate cubeteado, cebolleta y perejil.

La salsa para enchiladas, como su nombre lo indica, está preparada con chiles, un tipo de pimientos picantes, también tiene tomates verdes, cebolla y cilantro entre otros ingredientes. Yo les recomiendo que la emplaten de este modo, aunque tradicionalmente las tortillas se pasan dentro de la salsa, luego se rellenan y la salsa restante se usa para terminar el plato. Pero como nosotros a diferencia de la gente de México no estamos tan acostumbrados al picante me parece mejor adaptar la receta poniendo sólo un poco de salsa sobre las tortillas, en un recipiente aparte puede ponerse más salsa para que quien desee agregarle más lo haga en su propio plato.

Disfruten del inigualable sabor de México visitando http://www.despensamexicana.es/ donde encontrarán la mayor variedad de productos y recetas que seguramente les sorprenderán.