Sorbete de fresas al cava

Porque un buen mimo nos lo merecemos todos y siempre tenemos cosas para festejar. Aún entre semana les recomiendo que prueben este trago que va super bien de postre. Ideal como digestivo después de una gran comida o para acompañar algún plato fino.
Super fácil de hacer estoy segura que si lo preparan sorprenderán a más de uno y a los que estamos en la cocina eso nos encanta ¿verdad?
Aprovechen a prepararlo ahora que por este hemisferio las fresas están divinas!

Lleva muy poquitos ingredientes además de las fresas, aunque lo principal es  hacerlo con un buen cava, en este caso lo he preparado  con uno de lujo de una bodega moderna y actual,  Vilarnau,  inaugurada en 2005 diseñada por el arquitecto Vanguardísta Luís Gonzales y por el interiorista y diseñador Antoni Miró. Posee una gran variedad de  vinos y cavas entre ellos este Brut Rosado, con un sabor grosella intenso con matices violeta brillantes, en nariz nos ofrece una atractiva paleta aromática y en boca es suave fresco y con toques frutales.

Estupendo para disfrutarlo sólo o acompañado con estas fresas que harán de él un cóctel atractivo y divertido a la  vez.

Ingredientes:

500 gramos de fresas
1/2 botella de cava Brut Rosado Vilarnau
4/5 cucharadas de azúcar

Preparación:

Colocar las fresas previamente lavadas y sin hojas en un recipiente profundo, le ponemos por encima el azúcar. Bañarlas con cava hasta cubrirlas completamente, esto sería con casi  la mitad de la botella. Meterlas en el congelador del frigorífico. Dejarlas hasta que se hayan congelado completamente, a esta altura el cava comenzará a congelarse, lo retiramos y ponemos en una licuadora o procesadora de alimentos.
Una vez que hayamos  molido la mezcla completamente lo volvemos a meter en el congelador, hasta que vuelva a tomar frío y textura congelada. Repetimos  nuevamente el proceso de moler en la procesadora o licuadora esta vez rectificando el azúcar y  agregando lo  que nos quedaba de la mitad del cava.
Servimos en copas altas y decoramos con fresas.

No dejen de visitar la página de esta bodega que estoy segura los sorprenderá muy gratamente.