Tarta de fresa y frambuesa

Para este finde una propuesta romántica, no les parecen románticas las fresas y las frambuesas? a que si, con su color rojo intenso y su figura tan perfecta. Las fresas para mi son sexys! y esta tarta es para enamorar.  Eso si, si a tu pareja les gustan, que no te pase como a mi que me he auto enamorado de mi tarta y la estuve comiendo toda la semana yo solita.   Señores el amor empalaga, comprobado!!!


Ingredientes:

Para la masa:
200 gramos de harina
100 gramos  de mantenquilla
40 gramos de azúcar
2 yemas
Agua si es necesario para unir

Para la crema:
200 ml de nata montar
200 gramos de queso cremoso
3 o 4 cucharadas de azúcar




Una bandeja de fresas y una de frambuesas, ambas pequeñas, no especifico cantidades porque dependerá de la forma en que las coloquemos.

Preparación:

Para la masa, derretir la mantequilla en el microondas. Mezclar la mantequilla con las yemas y el azúcar. Hacer un hueco en  la harina e incorporar la mezcla anterior. Amasar todos los ingredientes hasta formar una masa compacta pero blanda. Dejar descansar en la nevera por 1 hora. Sacar y colocar en una tartera, pinchar con un tenedor y cubrir con un papel y garbanzos o con algo  con peso por encima para que  mantenga la forma. Introducir en horno a 200 grados por 20 minutos aproximadamente, todo dependerá de nuestro horno.
Sacar y dejar enfriar .
Hacer la crema mezclando azúcar y queso luego incorporar a la nata y mezclar todo con batidor, tiene que quedar una crema espesa que no chorree, si es posible bien montada.
Colocar la crema por encima de la tarta.
Lavar las fresas y las frambuesas, dejarlas escurrir sobre un colador, luego ponerlas sobre un papel absorbente para que estén bien sequitas.
Quitarles los cabitos verdes y colocarlas sobre la crema.
Es mejor si dejamos enfríar por unas horas en la nevera, si quieren se puede poner por encima de las frutas gelatina neutra para dar más brillo y para mantener las frutas con mejor aspecto por más tiempo.