Magdalenas de jamón y queso

Bienvenido 2012!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Feliz año para todos!  Gracias a todos los que han pasado por el blog a saludar por las fiestas, espero que lo hayan pasado super bien y que ya estén recuperados de todo lo que seguramente han comido y bebido. 

En casa lo hemos pasado muy bien, comimos rico, bebimos rico y bailamos mucho para recibir el año con mucha buena energía. No nos olvidamos de las 12 uvas, ni de poner el anillo en la copa, ni de llevar algo rojo... ¿Ustedes han cumplido con todas las cábalas para empezar el año de manera positiva o no son de esas cosas?. Como sea, espero que tengan un estupendo 2012 y que sigamos compartiendo cosas ricas juntos durante todo este año.

Les dejo una receta sencillita, un aperitivo estupendo para estos días mientras nos recuperamos de lo que hemos comido.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre

100 gramos de jamón en taquitos

100 gramos de queso tierno en cubitos

1 cucharada de queso rayado

100 cc de nata líquida

1 huevo

Sal y pimienta

6 tomates cherry

2 ramitas de tomillo fresco

Preparación:

Super fácil, estirar la lámina de masa de hojaldre, cortar círculos con un vaso de boca ancha, ayudarnos con harina para que no se nos pegue en la mesada. Colocar los círculos de hojaldre en moldes de magdalenas de silicona.

En un bol colocar los ingredientes, el jamón y el queso cortado en cubitos pequeños, el queso  rayado, las hojitas de tomillo fresco, salpimentar, agregar un huevo batido con la nata. Mezclar todo muy bien, colocar ayudándonos con una cuchara dentro de los moldes, no llenarlos demasiado. En medio del relleno poner un cuarto de tomate cherry para dar color a la preparación. 

Precalentar el horno, cocinar a fuego moderado hasta que se doren.

Servirlos con una ramita de tomillo fresco por encima para perfumar aún más la casa y los platos de los comenzales.

Las cantidades son estimativas, dependerá de la cantidad de masa hojaldre que tengamos, pero con una lámina nos alcanzará para unas 12 magdalenas.