Chirlas al ajillo

Se me ha pasado la fiebre del arroz y el pollo!!! al fin dirán ustedes! jajaja

La verdad ayer me di cuenta que venía publicando recetas todas con arroz y pollo, no me había dado cuenta hasta entonces. 

A ver si ahora me da la de los mariscos! esa si que es problemática, jaja

Les dejo esta receta de chirlitas que esta para chuparse los dedos, otro clásico español que descubrí en este hermoso país.

Ingredientes:

400 gramos de chirlas
2 dientes de ajo
Perejil
Pimentón
Aceite de oliva
Vino blanco




Preparación:

Ponemos en agua las chirlas para que suelten la arena que puedan tener. Transcurridas unas horas se pueden cocinar.
En una sartén caliente echar un chorrito de aceite y encima las chirlas, mover la sartén, cuando se abran las chirlas agregar el ajo picado, el perejil y el pimentón, salar, luego agregar un chorrito de vino blanco, una vez que éste se evapora apagamos el fuego y emplatamos.
Aclaro que la receta original no lleva pimentón pero a mi me gusta mucho el sabor y el color que este les aporta.

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