21 de noviembre de 2011

Guisado de alubias y gambas




Como podrán notar se me han volado los pajaritos y el verde del fondo se ha esfumado.
No, no no es que me haya vuelto loca sino que quise cambiarle la cara al blog.
De esta manera doy paso al gris que me acompañará este  invierno, como si no tuviese bastante con los días =S
Pero como en la vida no pueden faltarnos los colores, esta temporada haré mi aportación con recetas coloridas, llegó el color a la cocina!!!
Espero que sea de su agrado este nuevo look, a mi me gusta muchísimo como quedó el blog, siempre es bueno reinventarse! =)

Ingredientes:

(para 3 personas)
2 diente de ajo
300 gramos de gambas peladas congeladas
1 frasco de alubias blancas cocidas
2 puñados de guisantes congelados
1 lata de tomates pera
Caldo de pescado
Pimentón
Sal y pimineta
Aceite

Preparación:

En una sartén caliente ponemos aceite, calentamos y doramos los dientes de ajo picados, agregamos las gambas congeladas,  sal y el pimentón dejamos que se empiecen a cocinar, al menos unos 10 minutos.
Incorporamos el tomate de lata y el caldo. Dejamos en el fuego hasta que el tomate comienza a desarmarse, agregamos los guisantes, salpimentamos, cuando los guisantes están cocidos incorporamos las alubias que hemos escurrido previamente, dejamos que tomen temperatura y enseguida absorberán todo el sabor del caldo.  De ser necesario rectificamos la sal. Lo ideal para este plato es que nos quede con una salsa de tomate caldosa por eso no he especificado la cantidad de caldo de pescado  que lleva ya que se irá incorporando durante la cocción a medida que sea necesario.

CONSEJO: El caldo de pescado es mejor si es hecho en casa, en este caso lo hice con huesitos de rape, espinas de pescadilla, apio, puerros y zanahorias que deje hervir en agua con sal por una hora. Luego colé todo y envase  en frasquitos que congelé. De esta manera los tengo disponibles para cualquier preparación.





NOTAS DE INTERÉS:  el GUISO  consiste en la cocción de una alimento después de haber sido rehogado, se pueden usar para ellos infinidad de ingredientes, lo importante es hacerlo con los productos de temporada y que la preparación sea de un bajo coste.


Aprovecho esta entrada para agradecer el premio que me ha entregado del blog Lamboadas de Samhaim, me ha hecho mucha ilusión, es un premio precioso y como le he dicho a ella me hace mucha ilusión saber que el mio es uno de sus blogs favoritos sobre todo porque hay blogs estupendos en la blogesfera. Gracias!!!


37 comentarios:

  1. que presentación !!!! genial nena. Besotes

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  2. Te ha quedado genial el blog aunque se hayan ido los pajaritos ;)
    Me gustan mucho las alubias, y las gambas me chiflan! así que me puedo imaginar lo rico que estará este plato!!
    besotes
    Sonia
    (por cierto, estoy haciendo un sorteo en mi blog, por si quieres apuntarte)

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  3. Hola Lorena
    me gusta el nuevo look, aunque me gustaba entrar en tu blog y ver esos pajaritos,bueno han emigrado a tierras calientes y volverán en primavera.
    No soy mucho de alubias, pero de vez en cuando sientan bien y son ricas, el plato está lleno de color
    besos

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  4. Menudo potaje!!!! es ideal para el tiempo que hace. Y me gusta mucho el ris del bloc!!! ;) mchos besitos (PD: si te apetece en Memòries d'una cuinera estamos recopilando sopas, sólo tienes que dejar un comentario con el enlace, http://memoriesdunacuinera.blogspot.com/2011/11/qui-menja-sopes-se-les-pensa-totes.html)

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  5. La nueva cara del blog está muy bonita y ese plato que has preparado delicioso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  6. El blog ha quedado genial guapa! a mi el verde me gusta mucho, creo que te lo dije en una ocasion, pero asi queda todo como mas amplio, y se ve tan clarito...
    El guiso me gusta mucho, es un festival de colores fantastico.
    Enhorabuena por el premio
    Un beso

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  7. Lorena, pues te ha quedado muy chulo el blog, además no se aprecia tanto el gris, se ve muy claro todo y me encanta.
    Las judias se ven estupendas, además como dices, es un plato lleno de color
    Besitos

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  8. Te ha quedado eun guisito estupendo Lorena! me gustan los ingredientes y el resultado final, asique, me lo anoto!
    El nuevo look del blog, me gusta mucho, se ve más trnakilo y relajante. un besicoo

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  9. Está muy, muy bonito.
    Y la receta un lujo ;)

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  10. Estupendo guiso, debe estar genial, aunque para mi le sobran los guisantes, pero no es porque no le vaya, es porque a mi no me gusta.
    Besos.

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  11. Hola Lorena: Creo que tu blog ha ganado mucho con los cambios. Se ve precioso!
    Las fotos y el plato de hoy aportan todo el color necesario. Y el guisado de alubias tiene un aspecto increíble, que invita a ser degustado.
    Un abrazo y buena semana

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  12. Que delicioso te a quedado y muy buena presentación,,,besos.Por cierto el blog está precioso, me gusta mucho.

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  13. Lorena, ese plato se ve delicioso, bien invernal :) con respecto al blog, se ve sobrio y como tus fotos son muy coloridas, se lucirán bien. Sólo te sugeriría, si te parece, que cambies un poquito el ancho de las columnas porque la de la derecha sale cortada y para ver todo, tenés que arrastrar la barra superior. Cuando no hay tiempo o entra una persona que no te conoce, no puede ver bien los seguidores y tus archivos, links etc, y correr la barra también lleva su tiempo.
    Un beso,
    M

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  14. Una receta muy buena y mejor presentación! Bss

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  15. Que rico este guisado y que buenos ingredientes.Bien merecido el premio estuve mirando tu blog y esta muy bueno y precioso

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  16. Uaaau, me encanta la nueva imagen de tu blog!! De verdad, queda visualmente mucho más nítido, y destaca muchísimo el colorido de lo que cocinas... que vaya pinta, el guisado!! Con el frío que hace, qué bien que entra!! :D

    Un besooo! :D

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  17. el blog lo veo muy chulo asi,como muy limpito!
    buen contraste con este plato tan colorido,me gusta!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  18. Lorena , aparte de decirte guapaaaa!!! (me imagino que eres tú la de la fotillo) me ha encantado el aire fresco que has dado a tu blog, las fotos lucen geniales.
    El plato divino y mis felicitaciones por el premio.
    Un besito

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  19. Stupenda presentazione!!
    Mi piacciono gli ingredienti che hai usato. Proverò presto la tua ricetta!!!
    Un bacio!!!

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  20. Qué original! Nunca lo he preparado pero te ha quedado increible!

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  21. Que plato tan rico! Yo con mi blog creo que el diseño no cambiará en algún tiempo, más que nada por torpeza... me costó lo mio. :(

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  22. Te han quedado riquísimo este guiso.
    Besos

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  23. Lore te ha quedado divino...que ganas de probar, ese color es...pufff!!

    Besotes.

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  24. que plato tan delicioso...y a parte de eso la presentación me encanta.
    besitos,
    ani.

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  25. Hola Lorena, que precioso tu blog y que fotos más lindas!
    La receta me la llevo, se ve deliciosa y creo que tengo todo, la pondré en marcha luego, gracias por la idea, las fotos lo dicen todo.
    Un beso.

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  26. Lore, me encanta el new look. Yo también he estado pensando en cambiar el mío y hasta mudarme a wordpress.
    Esta receta se ve deliciosa. Yo uso siempre el dashi, un casi polvito japonés en lugar de caldo de pescado. Una cucharada da bastante sabor. El dashi se puede preparar desde cero, pero este sabe igual de rico. Aquí en Miami se consigue en tiendas de productos orientales.
    Por cierto, si un día vuelves por acá, me gustaría conocerte.
    Besos.

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  27. Hola!! Ya te tengo fichada para el sorteo!!

    Gracias por participar, mucha suerte

    Saludos desde mi cocina
    Rosa
    http://rousesbakery.blogspot.com

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  28. Lorena, unas fotos fabulosas, ya me contaras como las haces, me encantan estas judias con gambas, tienen que estar buenisimas y enhorabuena por el premio, te lo mereces de todo corazón, besos

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  29. Lorena
    Que bonito te ha quedado¡¡¡ me encanta.
    Ya sabes renovarse o......
    Este guisito muy rico.
    bss
    Patricia

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  30. Lorena la receta muy rica y saludable, estupenda para estos dias de frio, el blog te ha quedado precioso y enhorabuena por el premio, te lo mereces.
    Besos

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  31. Me parece un guiso con mucho sabor y el cambio de look del blog me parece perfecto, queda muy claro y limpio.
    Besos.

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  32. Qué precioso te quedó el blog. Me encantan las fotos con tantas formas y colores. Dan ganas de quedarse mirando fotos, más que yendo a la cocina. Te felicito, todo se ve brillante, alegre y muy atractivo. La receta me encanta porque es liviana y pa diciembre bonaerense, me viene como anillo al dedo! Besotes

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  33. hummm que ricas, me encantan así sin grasas, oyeee y enhorabuena por tu nuevo premio... de nuevo decirte que te los mereces todos!!
    Un besito y que pases un día espléndido,
    Nieves.

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  34. Enhorabuena por el premio!! La receta me encanta, tiene que estar buenísima!!! Se ve deliciosa.
    El nuevo look a mi me gusta mucho, creo que se ven las fotos mejor, aunque el de antes no era malo este me gusta mucho!!
    Besos

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  35. Pues está chulísimo el blog, Lorena, y el plato ni te cuento! Besitos.

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  36. Los guisos me encantan, sobre todo ahora que el tiempo acompaña. Me gusta mucho cómo te ha quedado el nuevo look!
    Feliz finde!

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