Como podrán notar se me han volado los pajaritos y el verde del fondo se ha esfumado.
No, no no es que me haya vuelto loca sino que quise cambiarle la cara al blog.
De esta manera doy paso al gris que me acompañará este invierno, como si no tuviese bastante con los días =S
Pero como en la vida no pueden faltarnos los colores, esta temporada haré mi aportación con recetas coloridas, llegó el color a la cocina!!!
Espero que sea de su agrado este nuevo look, a mi me gusta muchísimo como quedó el blog, siempre es bueno reinventarse! =)
Ingredientes:
2 diente de ajo
300 gramos de gambas peladas congeladas
1 frasco de alubias blancas cocidas
2 puñados de guisantes congelados
1 lata de tomates pera
Caldo de pescado
Pimentón
Sal y pimineta
Aceite
Preparación:
En una sartén caliente ponemos aceite, calentamos y doramos los dientes de ajo picados, agregamos las gambas congeladas, sal y el pimentón dejamos que se empiecen a cocinar, al menos unos 10 minutos.
Incorporamos el tomate de lata y el caldo. Dejamos en el fuego hasta que el tomate comienza a desarmarse, agregamos los guisantes, salpimentamos, cuando los guisantes están cocidos incorporamos las alubias que hemos escurrido previamente, dejamos que tomen temperatura y enseguida absorberán todo el sabor del caldo. De ser necesario rectificamos la sal. Lo ideal para este plato es que nos quede con una salsa de tomate caldosa por eso no he especificado la cantidad de caldo de pescado que lleva ya que se irá incorporando durante la cocción a medida que sea necesario.
CONSEJO: El caldo de pescado es mejor si es hecho en casa, en este caso lo hice con huesitos de rape, espinas de pescadilla, apio, puerros y zanahorias que deje hervir en agua con sal por una hora. Luego colé todo y envase en frasquitos que congelé. De esta manera los tengo disponibles para cualquier preparación.
NOTAS DE INTERÉS: el GUISO consiste en la cocción de una alimento después de haber sido rehogado, se pueden usar para ellos infinidad de ingredientes, lo importante es hacerlo con los productos de temporada y que la preparación sea de un bajo coste.
Aprovecho esta entrada para agradecer el premio que me ha entregado del blog Lamboadas de Samhaim, me ha hecho mucha ilusión, es un premio precioso y como le he dicho a ella me hace mucha ilusión saber que el mio es uno de sus blogs favoritos sobre todo porque hay blogs estupendos en la blogesfera. Gracias!!!
