29 de febrero de 2012

Ensalada Waldorf con palmitos



Con estos días  que están haciendo ya dan ganas de empezar a comer ensaladas. Esta es una de mis favoritas, es una verdadera delicia, una ensalada llena de contrastes tanto de sabores como de texturas. En este caso el dulzor de la salsa roja y la manzana en contraste con el apio. Por otra parte los suaves palmitos que se contraponen a las nueces. Ambas cosas hacen de ésta una ensalada muy especial. Que les recomiendo no dejen de probar.
El nombre Waldorf le viene dado por haber sido creada en el hotel  neoyorkino Waldorf y la autoría de la misma es aún hoy controvertida.
En su versión original llevaría manzanas, apio, frutos secos y aliño tipo mayonesa. Esta versión, que yo les recomiendo probar, es muy difundida en Argentina.


Ingredientes:

1 manzana
1 apio
1 puñado de nueces
1 lata pequeña de palmitos
1 cucharada de salsa rosa (salsa golf)
Sal y pimienta

Preparación:

Pelamos la manzana y la cortamos en cubos pequeños, cortamos los palmitos en rodajas pequeñas. Lavamos y picamos el apio y la nueces y las mezclamos con las manzanas y los palmitos.
Salpimentamos y aderezamos con la salsa rosa.
Dejamos reposar una hora en la nevera  para que se integren los sabores y servimos.




29 comentarios:

  1. Me encanta, mi madre le suele ehcar palmitos a la ensalada también.
    bonitas fotos

    ResponderEliminar
  2. La waldorf y la cesar son mis favoritas, aunque no doy yo muy ensaladera...

    ResponderEliminar
  3. Como va apeteciendo ensaladitas así. Muy bonita presentada. Besos

    ResponderEliminar
  4. Tienes razón Lorena, ahora ya empiezan a apetecer ensaladas!! :D Y esta que nos traes tú tiene una pinta estupenda, la probaré sin duda! (aunque no sé cómo preparar la salsa rosa! jaja)

    Un beso! :D

    ResponderEliminar
  5. Hola Lorena, si la hacés con manzanas verdes rociadas con un poco de jugo de limón resultará muy rica. Y claro, en Argentina la comemos pero en especial en las fiestas de fin de año.
    Saludos desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  6. Esta ensalada siempre me ha encantado y pienso probar tu receta, ya veo que me va a fascinar también!!! Un saludito Lorena!!!

    ResponderEliminar
  7. pues esta ensalada nunca la he probado,me la anoto,sustituire las nueces que no me van mucho y listo.unas fotos preciosas!
    me alegro que te haya gustado mi entrada con tu receta!
    saluditos.

    ResponderEliminar
  8. EU ADORO SALADAS E ACHEI ESTA UMA DELICIA E FICOU COM UM VISUAL LINDO.
    BESOS

    ResponderEliminar
  9. Como siempre...IMPECABLE!! Preciosas fotografías además de exquisitas recetas!!
    Laura
    Cocinando hacia los picos

    ResponderEliminar
  10. Esta ensalada esta esquisita para mi, me encanta esa combinacion,besos

    ResponderEliminar
  11. Lorena
    me encanta esta ensalada¡¡ yo la hago con otra salsa
    Que bonitas fotos
    bss
    Patricia

    ResponderEliminar
  12. cuanto ingrediente nuevo estoy aprendiendo en tu cocina, nunca he probado los palmitos, pero con esta ensalada me voy a atrever.

    un besote

    ResponderEliminar
  13. Una ensalada muy sabrosa, aunque con palmitos no la he probado.
    Besos.

    ResponderEliminar
  14. Es una ensalada para una cenita de lujo, todos los ingredientes estan ricos ricos. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  15. Cómo me gustan tus fotos llenas de vida, de color....desbordan vitalidad y delicias!!!

    Esta ensalada es una básica y me llevo tu versión.

    Mil besos :D

    ResponderEliminar
  16. Lorena una ensaladita estupenda, me encantan los palmitos así que les quedará genial
    Besitos

    ResponderEliminar
  17. Que buena se ve..... con palmitos... hace años que no hago algo similar....

    ResponderEliminar
  18. Qué rica!!! Te quedó de lujo, hace mucho que no como esta ensalada. Un beso,

    ResponderEliminar
  19. Me gusta mucho esta versión, Lore. Me la apunto para la próxima. Aquí el calor no se ha ido.
    Besos,
    Vero

    ResponderEliminar
  20. Buena ensalada con un buen añadido.
    Bienvenidas sean las ensaladas, bye, bye potajes.
    Besos

    ResponderEliminar
  21. LORENA UNA ENSALADA FANTASTICA, TE QUEDA TODO DIVINO,

    TIENES LAS MANITAS ROTAS, HIJA TODO LO QUE HACES ESTA ESTUPENDO Y CON UNA FOTOGRAFIA PERFECTA,

    BESITOS LINDA,

    ResponderEliminar
  22. En cuanto sale un rayito de sol apetecen un montón las ensaladas ¡¡ es cierto!!! me apunto ésta que se ve divina!!!

    besos

    ResponderEliminar
  23. que rica Lore, la verdad es que ya podría alimentarme sólo de ensaladas!! jaja! Besitos

    ResponderEliminar
  24. No la he probado será una de las que me falta por probar jjaaj, me gustan mucho las ensaladas, y con los palmitos que buena tienen que estar.
    besos preciosa

    ResponderEliminar
  25. Hola Lorena, una ensalada de lujo la que nos propones, me encanta y los palmitos son mi perdición!

    Un besito y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  26. Tienes toda la razón, con este tiempo ya van a peteciendo y esta tiene una pinta increible! un besicoo

    ResponderEliminar
  27. HOla
    pues si que me están apeteciendo ya, y eso que llevo todo el invierno enfadada con la lechuga, no sé pq pero no me apetecía nada, y ahora ya me está llamando para comer cosas tan ricas como esta
    besos

    ResponderEliminar
  28. Esta ensalada es ideal para mi marido le encantan los palmitos, a mi nada.:)) Besotes

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario!
Si tienes una pregunta te contestaré por e-mail.