2 de marzo de 2012

Cupcakes de naranja



Hoy y gracias a La Mejor Naranja.com desayunamos cupcakes de naranja con zumo de naranjas recién cosechadas y exprimidas!





Esta empresa valenciana nos trae a casa naranjas recién cosechadas, maduradas en el propio árbol, sin ningún tratamiento químico, tienen que probarlas porque les aseguro que la diferencia con las compradas en el super es mucha! están deliciosas!!!
Tanto es así que me han inspirado a hacer mis primeros cupcakes. Aquí les dejo la receta.





Ingredientes:
Para los cupcakes, salen unos 24
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite de girasol
2 tazas de harina
Rayadura de 1 naranja
Zumo de media naranja
1/2 taza de leche
2 cucharaditas de colorante naranja
1 sobre de levadura química en polvo


Para preparar los cupcakes, mezclar los huevos y la rayadura de naranja con el azúcar con un batidor hasta que comienza a formarse una mezcla blanquecina.
Agregar el aceite y continuar mezclando, luego incorporar poco a poco la harina mezclada con el polvo de hornear y la leche, esto último unirlo con movimientos envolventes con una cuchara.
Mezclar el colorante con el zumo de naranja e incorporarlo en la preparación, mezclar todo hasta formar una masa de color uniforme.

Colocar los papelitos de los cupcakes en moldes de silicona sobre una placa para horno. Llenarlos con la mezcla, tenemos que llenar todos con la misma cantidad, sólo 2/3 del molde.
Meterlos a fuego bajo, a unos 180 grados dependerá de cada horno, durante unos 20 minutos.
Sacarlos del horno y dejarlos enfriar.



Ingredientes:
Para el frosting de unos 6/8 cupcakes
125 gramos de mantequilla
225 gramos de azúcar glass
3 cucharaditas de zumo de naranja
2 cucharaditas de colorante naranja
(Squires kitchen, orange dust)

Preparación:
Dejar la mantequilla fuera de la nevera un par de horas antes de utilizarla.
Mezclar con batidor eléctrico unos 3 minutos el azúcar tamizado con la mantequilla pomada, disolver el colorante en el el zumo y agregarlo en la mezcla, continuar mezclando hasta lograr una masa de color homogénea y textura espesa.

Colocarlo en una manga pastelera con una boquilla de puntas.
Decorar formando círculos desde afuera hacia adentro.
Para terminar al decoración hacer unas hojitas con fondant color verde y colocarlas sobre un costado del cupcake.







Aprovecho y mientras comparto este cupcake virtual con ustedes  les cuento que tengo nueva página de facebook para quien quiera sumarse los invito a compartir conmigo  mis aventuras en la cocina. Pueden unirse haciendo click en el logo de la izquierda del blog o en la palabra facebook. MUCHAS GRACIAS!!!

Seguro haremos buenas migas :o)





34 comentarios:

  1. Acabo de mirar el blogger y lo primero que me encuentro es esta deliciasaaa. Te han quedado de muerte subitaaaaaaa. Es una pena que no pueda hincarle el diente. Te agrego ahora mismo al facebook.
    Besosssss

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  2. De verdad son tus primeros cupcakes?? Pues te han quedado preciosos!!! Y, por lo que veo en las fotos, deliciosos... Si es que las naranjas valencianas son una maravilla!! :D

    Un besito guapa!!

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  3. Hola Lorena, te han quedado unos cupcakes preciosos,además imagino el sabor, estas naranjas son espectaculares! que guapa Lupe, que gusto da verla bebiendose ese maravilloso zumito! Oyee el contraste de color naranja-turquesa es maravilloso, me encanta! Besitos y que paséis un fin de semana estupendísimo!

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  4. QUE PINTA LORENA,

    TE HAN QUEDADO ESTUPENDOS Y TIENEN QUE ESTAR DE VICIO....PERO DA PENA HASTA COMERLOS TE HAN QUEDADO TAN BIEN!!

    BESITOS LINDA,

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  5. Hola Lorena, nunca fallas..ni en recetas ni en presentaciones...muy muy muy bien..precioso ademas de muy muy muy bueno
    laura
    cocinando hacia los picos

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  6. tienen una pinta estupenda. yo he preparada alguna vez una receta muy parecida y la verdad es que quedan buenísimos.
    besos!

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  7. Que buenos Lorena, de naranja me encantan. Te han quedado preciosos. Besiños.

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  8. Te dejaba el plato como en la última foto...con el papelillo, absolutamente fabulosas.
    Besos

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  9. Una belleza!
    Ya me hice seguidora tuya por Facebook también, que hay que tener estas delicias y tu cariño cerca ;-)
    Besos,
    Vero

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  10. Te han quedado muy bonitos y con ese sabor a naranja inmejorable.
    Besos.

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  11. menuda caja Lorena! seguro que estaban muy ricos los cupcakes. Besitos

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  12. Lorena te quedaron preciosos, pera además es que deben estar riquísimos
    Besitos

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  13. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  14. Lorena yo tambien vengo a quedarme por tu blog, tienes unas recetas muy ricas, unas fotos chulisimas y se ve que muy buenas manos en la cocina, la decoracion de estos muffins es estupenda, y animate a concursar que tienes tiempo, dejaré unos dias mas para los rezagados, besitos

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  15. Divinos! La niña es tu hija? Pensaba que era un bebé, preciosa! Un beso,

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  16. Preciosos, tiene una pinta fantástica.
    Besos

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  17. Un color naranja precioso y el detalle de las ojas queda muy mono. Me encantan. Besos.

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  18. WOW! Te quedaron hermosos!! Y se ve que son hechos con mucho amor y pasión.

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  19. Te quedaron de 10 (diez)
    Ya que no tienen pesticidas tratá de hacer las cáscaras abrillantadas para usarlas sin temor.
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com
    Beso desde mi blog de NUTRICIÓN

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  20. Hola
    te han quedado muy ricos y bonitos, me gustan con el color naranaja, vaya zumo rico que se está bebiendo tu peque.
    Muy ricos
    besos

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  21. Que finura chica, son todo glamour !!!parece que vayan a la gala de los OSCAR...dliciosos !!!!!!!
    Besitos.

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  22. Buenísimas y cuánta naranja tienen que estar exquisitas. Besos

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  23. Lorena que cupcakes más tentadores ¡son preciosos!
    Las fotos me encantan, y el sabor de las buenas naranjas también
    Un besito

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  24. Lo que haría por probar una ahora mismo, te han salido preciosas!!!Bss

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  25. me encanta como te han quedado, y nunca he hecho cupcakes a ver si me animo :)

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  26. Estão lindissimos Lorena (e a bebe está divinal ihihih

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  27. Lorena, veo que vienes con las pilas cargadas esos cupcakes tienen que ser gloria bendita y con esas naranjas tan especiales tendran un sabor puro a naranjas, besos

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  28. Te han quedado fabulosos, con un color y una decoración estupenda y seguro que muy ricos.

    Buen domingo!

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  29. Querida Lorena, te han quedado geniales y se ven exquisitos! Me encanta el adorno de fondant que les has puesto!

    Tengo una duda, es tu pequeña Guadalupe, la de la foto?

    Te mando un beso a ti y a ella y que tengan un hermoso comienzo de semana.

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  30. Qué pinta y qué colorido, ¡no me extraña que no quedase ni una migaja de estos cupcakes!
    Un besito :)

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