27 de febrero de 2012

Crepes de manzana


Adoro las manzanas pero sobre todo las cocidas, en tartas, en compotas, asadas, o crepes como esta.(en Argentina también les llamamos panqueques)
Este es un postre super sencillo, con sabor a invierno, para despedirnos de estos días fríos que se acaban con un postre de esos que es rico comer recién hechitos cuando aún están caliente. Ya verán como pronto todo florecerá y nos dará ganas de comer postres fríos.

Ingredientes: (para dos personas)

2 cucharadas de harina
200 ml de leche aproximadamente
1 huevo
Sal
1 manzana
3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Colocamos en un bol las cucharadas de harina, hacemos un hueco en medio y ponemos una pizca  de sal, agregamos el huevo y un poco de la leche, con un batidor mezclamos bien y poco a poco para que no se nos formen grumos vamos agregando el resto de la leche, la cantidad de leche es estimativa, tenemos que lograr una mezcla líquida pero no completamente. Es decir no tiene que quedarnos acuosa. 
Pelamos la manzana, la cortamos en finas rodajas y reservamos.
Colocamos sobre el fuego una sartén, una vez que está caliente la pincelamos con aceite, con un cucharon ponemos la mezcla para que cubra con una fina capa el fondo de la sartén, cuando comienza a cocinarse colocamos las rodajas de manzana y por encima volvemos a poner una capa de la mezcla de harina  y leche.
Le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado. 
En una sartén aparte calentamos el azúcar hasta formar un caramelo, luego ponemos la crepe o panqueque dentro del caramelo, dejamos que se empape del mismo y retiramos dandole la vuelta.
Servimos sólo o con un poco de nata por encima, también puede acompañarse de una bola de helado de vainilla, a quienes les  gusta la canela también admite un poco espolvoreada o dentro de la masa.



37 comentarios:

  1. POR DIOS LORENA MI NIÑA!!!!

    QUE BUENA PINTA TIENE, A MI TAMBIEN ME ENCANTAN LAS MANZANAS Y ESTA TARTA ASI RAPIDITA TE HA QUEDADE DE LUJO,

    GUARDAME UN TROCIN QUE VOY...
    BESITOS,

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  2. Que ricos tienen que estar estos panqueques con manzana y caramelizados! Me ha encantado esta receta.
    Un beso

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  3. Lorena te quedaron unos panqueques magníficos!!! Yo también adoro las manzanas cocinadas, es que combinan bien con todo, dulce o salado, son tan agradecidas!!!

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  4. Qué delicia y qué colorcito, me parecen una maravilla!

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  5. Yo también adoro las manzanas Lorena y en estas creps deben quedar geniales
    Besitos

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  6. que buenos Lorena, tienen una pinta espectacular!!!

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  7. ¡Qué ricura! Me encantan las manzanas y no me importaría nada tomarme un panqueque ahora mismo. En su lugar me tomo una manzana pelada, que también está buena pero lo otro... Besos.

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  8. Lorena, estos crepes tengo que ahcerlos yo tienen una pinta fantastica, por cierto mi niña estoy de sorteo y me encantaría que participaras, besos

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  9. ¡que cosa mas rica! a mi tambien me gustan un monton las manzanas, asi que voy a tener que hacer estos panqueques yaaaa

    un besote guapa

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  10. Madre mia¡¡¡¡ vaya delicia de panqueques, besos

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  11. Cuando la damos vuelta pasados 1ó2 minutos flambearlos con un cucharón chico de coñac. Quedan muy ricos.
    Beso desde Mar del Plata
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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  12. Excelentes panqueques y más a estas horas de la mañana, esa manzana caramelizada....
    Besos

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  13. Una delicia, te han quedado geniales, Un abrazo, Clara.

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  14. que rico, me quedo con tu receta
    un salduo.

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  15. Hola!que recetas con tan buena pinta. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, dónde puedes poner tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con tus recetas. Echale un ojo por si te interesa.
    Un saludo.

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  16. Qué exquisito !!! gracias por compartirla... me la llevo ... je je... saludos.

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  17. Vaya que requetebuenas !!! así da gusto !!!!!
    besitos.

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  18. Adorei esta sugestão, delicioso!
    Beijinhos.

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  19. Tiene una pinta fabulosa, seguro que están riquísimos con manzana; además faciles de hacer :D

    ¡Hasta pronto!

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  20. Lorena que facil, que rico y que vistoso.
    Me encanta este postre.
    Un besito

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  21. Divinos Lorena, con mi fruta favorita mmmmm!!!
    besos

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  22. humm una autentica delicia!
    saluditos.

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  23. Buenas Tardes;
    Comentarte que tienes un blog estupendo y todo tiene una pinta maravillosa.

    Un saludo.

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  24. Se ve impresionante!!
    Que rico :D
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  25. GOSTO DESSAS SOBREMESAS QUENTE E ESSA FICOU UMA DELICIA, COM A BOLA DE GELADO ACHO QUE FICA PERFEITA.
    BESOS

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  26. Que buenos estos crepes, que color más doradito y que buenos con manzana
    besitos

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  27. Se ven riquisimas me las apunto amiga...besitos.

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  28. Lorena, yo lo hago tal cual, con licorcito, hmmm y dos sartenes con caramelo. Creo que aprendí la receta en el Clarín revista. También con bananas, súper!!! Un beso,

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  29. Me gustan mucho los crepes y si llevan manzana más, adoro la manzana en los postres!!! besotes

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  30. Hola Lorena,
    Me gusta tu blog y tus recetas (estas tortitas me parecen espectaculares, creo que las haré esta misma tarde!!)
    Te sigo...ok?
    Saludos.

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  31. hola giapa,hoy publique unos panes pitas con la idea que tome de los tuyos,te dije que lo haria! es por si lo quieres ver,te menciono en la entrada.
    gracias por la receta,nos ha encantado!
    saluditos.

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  32. jeje Mira que me gustan las manzanas, pero yo sí que tengo ganas de postres bien fríos... Quiero heladooo!! jaja

    Estupendísima receta, Lorena! :D Un besoo!!

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  33. sencillamente deliciosas estas crepes, con manzanas tienen que estar deliciosasss.
    besoss guapaa
    feliz dia

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  34. Qué súper rica tu crêpe Lorena. Un beso

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  35. hummm vaya panqueques más ricoooos, adoro la manzana y me pasa como a ti, sobre todo cocinada, y que ganas de que todo florezca... síiiiiiiiii! Besitos

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