6 de octubre de 2011

Cheesecake de CHocolateS

Estos días alguien me hizo notar la cantidad de entradas que tenía publicadas desde que empecé el blog hace tan poquito tiempo. Y le contesté que seguiría publicando una por día mientras pudiera.
Pero me quedé pensando toda la semana y llegué a la conclusión de que en verdad son muchas entradas y que para poder publicar cosas de calidad tenía que hacer menos por semana. Así que decidí publicar menos, para poder tener tiempo de editar fotos y redactar mejor.
Pero más que nada  para poder TOMAR NOTAS de sus blogs que es algo que tanto me gusta.


 Les dejo un pedazo de mi corazón!
Blanco y negro
Suave y duro
Imperfecto
Como todo corazón
Y con muchas ganas de seguir aprendiendo!!!


Ingredientes:

Para la base:
1 Paquete de galletas digestive
100 gramos de chocolate negro
50 gramos de manteca



Para la superficie:
300 gramos de queso cremoso
20 cc de crema espesa
1 cucharada de azúcar
150 gramos de chocolate blanco
2 huevos
1 cucharada de maizena                                     

Preparación:
Moler las galletas. Derretir el chocolate negro y la manteca y mezclar todo, añadir la mezcla a las galletas y revolver bien.
En un molde apto para horno y cubierto con papel 
aluminio poner la base de galletas presionando con una cuchara.



En un bol poner los huevos, batirlos con el azúcar. 
Derretir el chocolate blanco. Agregarlo a la nata y mezclar bien.
En un recipiente poner el queso y agregarle la mezcla de chocolate y nata. Batir con batidor eléctrico. 
Agregar los huevos ya batidos a la preparación y revolver de manera envolvente.
Poner sobre la base de galletas.
Meter al horno a 180 grados durante 50 minutos.























Cuando se enfría le colocamos por encima una mermelada de color contrastante, en este caso una de frambuesas.
 Lo decoré con unas gominólas, pero si consiguen unas moras o frambuesas frescas mucho mejor.




Les apetece un pedacito!???




Con  esta receta quiero participar del concurso que organiza el blog La pastelería en casa, seguro lo conocen.
Esta receta es de este blog, aunque yo he  introducido algunos cambios. Por ejemplo la base la he hecho con chocolate negro y no con galletas de chocolate, y para la superficie he utilizado una cucharada de maizena que no estaba en la receta original.
Si les apetece participar o pasar a ver las recetas tan ricas que tiene les dejo el link del concurso.


34 comentarios:

  1. Lorena, te ha quedado una tarta deliciosa y tiene que estar muy suave y esponjosa, se ve con esas fantásticas fotos.
    Yo también me estoy tomando con más calma lo de publicar entradas, llevas toda la razón en lo que dices..
    y te diré que esta tarta se merece un 10 por lo menos¡¡¡
    besitos guapa,
    Ani.

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  2. ohh, menuda pinta!!! tiene que estar deliciosa!!! Lorena es un lujo tenerte siempre ahí, adoro tus comentarios y también tus recetas!
    Un beso,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  3. Me encantan las tartas de queso la pena que en casa no les gusta, y me quedo sin comerlas, te ha quedado preciosa y yo sin poderle dar un buen mordisquito. Yo suelo publicar dos entradas a la semana, tampoco tengo mas tiempo la verdad, un besico,

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  4. Un 10 :) Es fantástico y como siempre tus fotos increíbles... creo que me comería más de un trocito.

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  5. Lorena es una delicia ¡que buena!
    Bsitos

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  6. que pinta tiene !!!! me encanta la base chocooooo mmmmm que ricaa

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  7. Que tarta más rica y molde más bonito!! la verdad tiene un aspecto delicioso. Es mi primer día por tu cocina y me marcho corriendo a ver todas tus recetitas que veo que lo voy a pasar requetebien!!
    Saludos!!

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  8. sigo con mis problemas para poder enviar mensajes. Antes te he escrito uno, pero nada.. no sé si a ti te habrá llegado.
    Te decía que esta tarta es toda una delicia y te ha quedado muy bien presentada y las fotos geniales.
    Yo también pienso que es mejor tomarse con un poquito de tranquilidad lo de publicar entradas. Estoy contigo.
    besitos,
    Ani.

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  9. buenisimo los colores logrados y se ve muy rico! Creo que el cheese cake en cualquiera de sus variantes es mi postre preferido, un beso!
    www.quecocinamos.blogspot.com

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  10. te ha quedado una autentica delicia, gracias por participar, suerte, besos

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  11. Ese pico me lo puedes mandar???? diooos qué pinta!!
    Besos

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  12. Ay, Lorena, me encanta poder llevarme un pedacito de tu "corazón", y decirte que en la imperfección está la gracia de las personas y de las cosas, si no sería todo muy aburrido.
    Yo también decidí publicar menos por lo mismo que tú.
    Besitos y suerte en el concurso.

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  13. Las tortas de queso son mis preferidas, me gustan de todas formas, y de la tuya, la comería entera! Un beso,

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  14. Guau! Menuda delicia, tiene que estar de vicio.
    Mucha suerte en el concurso.
    Un besito

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  15. xchiquilla que tarta mas rica te has marcao no? me la apunto ya!!
    un saludito
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  16. LORENA ..a esa conclusión creo yo llegamos todas ...al principio publicamos diariamente ..pero un poco más adelante nos damos cuenta que necesitamos relajarnos y contestar a todos los que nos escriben,,eso lleva tiempo ...no podemos abarcar tanto ...Este post de hoy se ve impresioanate en las fotos ..que preciosidad de postre ..suerte en el cumpleblog bsss MARIMI

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  17. Un cheesecake realmente bueno. Yo la base, cuando la hago de chocolate, la hago directamente con cacao en polvo. Nunca he probado a hacerla como tú! La próxima vez lo intentaré =)

    Besos

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  18. Claro que me apetece Lorena! Que pinta! Pero estoy tratando de cuidarme un poco y bajar algo de peso, y con estas cositas que trabajito me está costando. Me conformaré con ver las fotos y hacerme ilusiones que pronto estaré como un fideo y podré darme caprichitos.
    Por cierto, no sé si es problema de mi ordenador que hoy está rarito o lo que es pero no veo tu cuadrito de seguidores, luego volveré a entrar a ver si se ha solucionado.
    Un besazo y gracias por tus comentarios!

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  19. Hola! Acabo de conocer tu blog y me ha encantado este pastel!! mmmmmmmmm ya las tartas de queso me encantan.. pero esta debe de estar tremenda! queda apuntadita!

    Besos

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  20. Las fotos lo dicen todo, Lorena: absolutamente delicioso! Suerte en el concurso y un besito.

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  21. Te ha quedado preciosa!!! Y las fotos tambien, vamos que entra por los ojos directamente!
    Besitos

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  22. Un corazón precioso y rico.
    El ritmo de publicación ha de ser el que tú puedas llevar sin agobios, el blog es diversión y no obligación.
    Besos.

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  23. Vaya postre mas rico que has elaborado , se sale de la pantalla
    mil besossss

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  24. Muy bonita y creo que aún mejor sabe.
    Un abrazo.

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  25. Lorena, casi coincidimos en el dulce con moras. El tuyo se ve chulìsimo con la forma de corazòn tan tierno. Mucha suerte en el concurso y
    un abrazo desde Venecia
    chusa

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  26. Hermoso tu corazón lleno de emociones:) lo bueno de tener un blog es que uno es la JEFA, tu decides cuándo y cómo quieres publicar. Te dejo un beso y que pases un lindo fin de semana:)

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  27. Lorena, tiene un aspecto increible y con su forma de corazoncito, tan preciosa...Me lo apunto.Las tartas de queso son deliciosas.

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  28. Lorena, veo que mi comentario no aparece, asì que repito que casi coincidimos con el pastelito. Tu dulce de queso con chocolate en forma de corazòn es...encantador, muy divertido y de lo màs apetecible. me encantan las fotos con la mermelada que contrasta y la gominola que parece una mora. Mucha suerte con el concurso en que participas!
    besitos desde Venecia
    chusa

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  29. Lorena he visitado tu blog y me ha gustado muchisimo,asi que ya soy tu seguidora si te apetece pasar por el mio sera un placer un beso
    cosicasdulces.blogspot.co,

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  30. il est trop gourmand et bien tentant ce délicieux cheesecake
    j'en raffole
    bonne journée

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  31. es una tarta muy sugerente... la verdad es que ya me comería yo un trocito.
    besos

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  32. Se ve deliciosa!!! a ver si tengo ocasión de hacerla, es decir, invitados, que si no nos la comemos toda los dos, jeje
    Lo de las entradas es verdad que 5 son muchas, yo al menos no podría, intento dos a la semana y a veces son muchas, hay semanas que no hago nada nuevo, o dulces... tienes un blog estupendo! enhorabuena

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