Patatas a la riojana

Perdonen que no he pasado aún a visitarlas pero este fin de semana estuve paseando, en cuanto pueda me doy una vueltita por sus blogs y me pongo al día.
Esta receta es del blog Chuchillito y tenedor, desde que la vi me quede pegada al ordenador. Sabía que en casa iba a ser una receta triunfadora, y así lo fue, que suerte que tomé NOTA!!!

He seguido los pasos que ha dado Mary, no me he saltado ninguno. Espero ser una buena alumna =)

Ingredientes:

Pimiento choricero seco
1 tazón de agua hirviendo
2 dientes de ajo
1 cebolla
50 cc de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón (dulce)
150 gr de chorizo picante en rodajas
1 kg de patatas
Sal
Laurel
Caldo
Perejil

Preparación:

Ponemos en un recipiente el pimiento choricero y lo cubrimos con agua hirviendo.
En una cacerola sofreímos la cebolla y el ajito, todo picado bien chiquito y salamos.
Agregamos el pimentón sin  dejar que se queme.
Añadimos el chorizo en rodajas, cocinamos un poco.
Agregamos las patatas en trozos medianos, mezclamos bien todo, salamos.
Quitamos el cabito al pimiento, lo picamos  y echamos a las patatas, también ponemos el agua del remojo.
Cubrimos todo con caldo, dejamos que se cocine hasta que las patatas estén cocidas pero no hechas puré.
Servimos espolvoreando con perejil picado fresco.
Comemos todito y lo que queda en el plato lo limpiamos con pancito...que si que si...que se puede!!!!! ;)

Gracias Mary por tu receta! 

No dejen de pasar a conocer su blog si es que aún no lo conocen, porque tiene unas recetas estupendas y unas fotos aún mejores!!!