Pastel de papas

Este plato de carne picada  y patatas  que en Argentina llamamos pastel de papas es un plato muy común en mi país. Normalmente lo comemos en casa y no tanto en los restaurantes. Investigando un poco en Internet he leído que es un plato común aquí en España, pero yo aún no he tenido el gusto de probarlo aquí. Ya me contarán ustedes si lo conocen.

Y como es un plato típico hay muchísimas maneras de hacerlo, pero básicamente consiste en dos partes, la carne picada que suele ser de ternera y el puré que es de patatas.
Aquí les dejo mi receta que es como lo he aprendido a hacer con mi madre.

Ingredientes:

(para 4 personas)

Para el relleno:
700 gramos de carne picada
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
3 huevos
Aceite
1/2  vaso de vino tinto
Pimentón
Orégano
Sal y pimienta



Para el puré:

6 patatas
Leche
Mantequilla
Nuez moscada
Sal

Preparación:

Hervir las patatas cortadas para hacer el puré.
Hervir los huevos.
Picar los pimientos, la cebolla y el ajo y sofreírlos con un poquito de aceite en una cacerola, salarlos y agregar la carne picada. Dejar que se cocine, agregar medio vaso de vino tinto, dejar evaporar. Condimentar con  orégano, pimienta, pimentón y agregar sal si es necesario. Una vez que esta cocido apagar el fuego y reservar.
Con las patatas hervidas hacemos un puré, le agregamos leche y mantequilla para hacerlo bien cremoso. Condimentamos con nuez moscada y sal.
Agregamos los huevos picados dentro del relleno y volcamos el mismo en una fuente para horno, la otra opción es poner los huevos enteros en medio de relleno.
Por encima repartimos de forma pareja el puré.
Podemos ponerle arriba un poco de queso para gratinar y llevarlo al horno, si lo prefieren pueden dar sólo un golpecito de calor antes de servir.
Hay quienes le ponen aceitunas para un sabor más intenso, y a quienes les gusta el  sabor agridulce le agregan  pasas de uva.
Lo he probado de muchas maneras y todas me han gustado, en casa  es una de nuestras comidas preferidas.