Pan de arroz

Hace unos días atrás me encontré que Myriam del blog Recetario Spanglish para mis Hijos había hecho un pan estupendo, mi sorpresa es que uno de los ingredientes que tenía era arroz, si si arroz!!! la foto  y el instinto me decía que estaba buenísimo. Desde entonces mi mente no ha podido evitar pensar en su pan.  

Ayer hice mis compras mensuales y  me dije este mes hago unas ricas pizzas caseras, para lo cual  compré levadura. Cada vez que iba a la nevera miraba la levadura con un cariño...hasta que me dije tengo todo para hacer el pan de Myriam, lo intento.

Y mi sorpresa fue muy grande, primero, cuando después de ponerlo al horno, salir de la cocina y estando  ya en la sala comencé a sentir ese olor inconfundible del pan recién hecho que inundaba toda mi casa, que placer! Después cuando ya estaba listo,  lo probé aún caliente,  un sabor inigualable, un poco dulce pero el dulzor justo, crujiente por fuera y esponjoso por dentro.  El arroz se había esfumado. Mejor imposible!!!! 

Gracias Myriam por tu receta! No dejen de pasar por su blog, que además de tener unas recetas muy buenas están rodeadas de historias y datos interesantes!

Aquí les dejo los ingredientes originales de la receta de Myriam, y unos pequeños cambios que he introducido.

Ingredientes:

2 ¼ tazas de harina 

2 ½ cucharitas de té de levadura ( usé levadura fresca unos 15 gramos)

3 cucharitas de té de azúcar

1 cucharita de té al ras de sal

1 cuchara gorda de manteca ( usé una cucharada de aceite de oliva y una de nata porque no tenía mantequilla)

5 cucharadas repletas de té con arroz blanco hervido y escurrido, el arroz que haga una montañita en la cuchara.

Casi media taza de leche tibia o a temperatura ambiente (porque el arroz también aporta un poco de líquido, esta medida es a verificar)

Preparación:


En un bol poner la harina, encima la sal, luego el arroz. Mezclar todo bien. En una taza poner la levadura fresca agregarle el azúcar y la leche tibia, mezclar bien. Luego incorporar al bol con la harina el aceite y la nata y la taza de levadura con leche. Mezclar todo pero no presionar ni amasar.

Dejar que leve en el bol cubierto con una servilleta en un lugar cálido de la casa. Al menos hasta que doble el volumen.

Luego sacar y  cortar bollitos. Ponerlos en una placa para horno y hacerles unos cortes. Cocinar por 30 minutos en horno previamente
calentado a 200 grados.

Cuando suena hueco y esta tostadito por fuera está listo.