Fajitas de pollo

Ingredientes:

500 gramos de pechugas de pollo
1 cebolla
Pimientos de 3 colores
1 tomate
1 lima
1 aguacate
Salsa picante,Tabasco
Sal y pimienta
8 tortitas de trigo

Preparación:

Cortar en cubitos pequeños el tomate, se les puede quitar las semillas, y ponerlos en un recipiente con la salsa picante. Esta salsa la pueden comprar en cualquier supermercado.
Pelar el aguacate y cortarlo en tiritas, servirlos para colocar dentro de las tortitas.
Cortar en tiritas los pimientos, la cebolla y el pollo.
En una sartén caliente poner un poquito de aceite y cocinar las cebollas, cuando comiencen a dorarse agregar los pimientos, no cocinarlos mucho, salar y retirar del fuego. En la misma sartén cocinar las tiritas de pollo, salpimentarlas.
Calentar las tortitas en la sartén o en microondas.
Se puede servir todo por separado para que cada uno le ponga lo que le guste dentro de la tortita.

Notas de interés: la fajita es uno de los denominados platos Tex-Mex, una variante de los originales burritos mejicanos. La comida Tex-.Mex es la resultante de la fusión de la comida  mejicana y tejana.