Sushi Maki

Ingredientes:

Arroz cocido
Algas nori
Gambas
Aguacate
Cebolleta
Zanahoria
Pimientos asados en tiras
Sésamo negro
Salsa de soja
Wasabi

Preparación:

Cocinar las cebolletas, las zanahorias y las gambas, todo por separado en la sartén, cortado en tiritas. Al aguacate y  a los pimientos solo los cortaremos en tiritas.
Cocinar arroz el día anterior,  reservarlo en la nevera hasta que hacemos el sushi.
Envolver en papel film una esterilla de estas que usamos como mantel individual.
El arroz cocido, tiene que ser algún arroz que tenga mucho almidón, lo tenemos que dejar que se pase un poco. Esto permitirá formar una pasta sobre las algas y enrollarlas facilmente.

Sobre una hoja de alga nori  puesta de manera horizontal y apoyada sobre la esterilla que hemos preparado,  colocamos una fina capa de arroz presionando de manera pareja, lo extendemos y dejamos un extremo sin arroz.
Por encima del arroz como a la mitad del cuadrado que hemos cubierto colocamos los ingredientes que hayamos elegido, yo puse aguacate, zanahoria, pimiento, cebolleta y gambas. Humedecemos el extremo que hemos dejado sin arroz. Luego enrollamos presionando para que se formen los rollitos y sin dejar que se salga nada del relleno.
Cortamos con cuchillo mojado a la mitad del roll y luego nuevamente cortamos las dos mitades que nos han  quedado.
De cada alga me han salido cuatro rolls.

Los de sésamo están hechos al revés. Ponemos el alga sobre ella el arroz y encima el sésamo. Damos vuelta, colocamos el relleno y enrollamos.

Les dejo aquí unos tips de como comer el sushi que he sacado de Wikipedia. 

Los elementos básicos al momento de consumir sushi son: un plato, hashi (o palillos de madera), hashioki (o posa-palillos), wasabi y gari (o jengibre encurtido).

• Los japoneses aconsejan comerlo con palillos o cubiertos de madera, o directamente con la mano; pero se debe evitar el uso de utensilios metálicos como tenedores, cucharas o pinzas, ya que los mismos alterarían el sabor de la comida.
• Para comenzar se vacía una cantidad de salsa de soya en un pocillo pequeño. En occidente es común diluir un poco de wasabi en la soya, pero es una práctica no recomendada ya que oculta el sabor del conjunto.
• Tomar una pieza de sushi y mojarlo si se desea en la salsa de soya levemente, nunca por el lado del arroz, ya que se desharía.
• Llevar la pieza completa a la boca y comerla de un bocado siempre que sea posible.
• Cuando no se estén usando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o sobre el plato.
• No se considera de buena educación dar comida a otro comensal con los propios palillos, ni jugar con ellos, mantenerlos separados, pinchar la comida, o moverlos por el aire. Al servirse de un plato común se debe utilizar la parte anterior de los palillos.
• Entre bocado y bocado se puede comer un trozo de gari con un poco de wasabi para limpiar el paladar de sabores.
• Tratar de dejar el plato completamente limpio de alimento, especialmente de arroz.
• No comer wasabi en gran cantidad porque es muy picante.

Nota: cuidado con el wasabi!!!  =S