Merengues con dulce de leche

Ingredientes:

Hay que medir con dos vasos iguales y por cada vaso de claras que pongan tienen que poner dos de azúcar.
Una cucharadita de polvo de hornear o leudante.

Preparación:

Batir las claras con batidor eléctrico y cuando empiezan a espumar le agregamos el azúcar en forma de lluvia y continuamos batiendo.
Cuando comienza a tomar cuerpo le agregamos el leudante.
Esto es para que seque más rápido.  Cuando más se bate la mezcla más se sostienen y permiten hacer fomas con la manga. Yo la verdad es que no los he batido demasiado y quedaron así, pero pueden hacerlos mucho más altitos.
Ponemos en una manga y formamos los copitos sobre una placa para horno, yo los he puesto sobre papel vegetal, porque es la primera vez que los hago y no quería que se quemaran.

Y cocinamos con el horno a 100 grados y la puerta un pelín abierta durante 1 hora aproximadamente.
Creo que me llevó un poco más. El secreto es no apurar la cocción, y cuando creas que están, rompes uno y si esta blandito por dentro aún lo dejamos un ratito más. Tiene que salir bien crujiente, y hace ruidito cuando lo rompan.
Cuando enfrían los rellenamos con dulce de leche, es que en Argentina el dulce de leche se lo ponemos a todo!!!! admito que son una bomba dulce, pero riquísima, ideales para un cafecito, eso si, sin azúcar! jaja

Estos merenguitos los hice la semana pasada y mientras los hacía no paraba de acordarme de cuando era chica y en los cumpleaños mi mamá nos los preparaba con dulce de leche. También nos hacía alfajorcitos sandwichitos, bizcochuelos y la infaltable tarta de cumpleaños, es que los cumpleaños argentinos son de comer y no parar =)

Ayer mientras paseaba por los blogs , me encuentro que María Galván que tiene un blog estupendo Gusto cocina el cual recomiendo muchísimo, había publicado una receta para el concurso de un  blog que todavía no conocía y ayer tuve el gusto de conocer. Este es el blog El pucherete de Mari, que esta de concurso y me dije pero es que tengo pendiente de publicar una receta que va perfecta para ese concurso, y es que el concurso que es el primero del blog, va de un recuerdo, una receta, y que mejor que estos merengues que han inundado mi mente de recuerdos mientras los preparaba.

Aquí les dejo el enlace junto con el logo del concurso.Que si se apuran aún tienen tiempo!